История появления чизкейк уходит глубоко в века. Историки отмечают, что похожий десерт готовили ещё во время Древней Греции. Самое раннее документальное упоминание – V век до н.э.
Ингредиенты для первого чизкейк были записаны в Греции примерно в 230 году н.э. Этим пирогом угощали на свадьбах и перед Олимпийскими играми.
Рецепт довольно простой. Нужно растереть козий или овечий сыр с пшеничной мукой, запечь и остудить перед подачей. Римляне добавили в рецепт яйца и стали подавать горячим.
В I веке н.э. рецепт завезли в Европу, где в каждой стране добавляли свои ингредиенты и меняли способ подачи.
Старинный рецепт английского чизкейка можно найти в книге XIV века, где его называют пирогом с сыром, молоком, яйцами и пряностями.
Самый дорогой в мире чизкейк
Во 2/2 XIX века американский сыровар изобрёл мягкий сыр, который стал основой классического американского чизкейка.
Особенность азиатского чизкейка – чай матча, который придаёт десерту зеленоватый цвет.
Самый большой чизкейк приготовили в Ставрополе в 2017 году. Он весил 4240 кг. В том же году в американском ресторане испекли самый дорогой чизкейк, его стоимость оценили в $4500 за 1,5кг. В его состав вошли белый трюфель и коньяк 200-летней выдержки, десерт был украшен бельгийским шоколадом и медовыми сотами.
Еще больше об истории продуктов слушайте в программе «ЗОЖефина» и читайте в подборке на сайте «Маяк.ПРО»
