Вегетарианство: есть мясо или не есть?

Наверняка у каждого из нас есть хотя бы один знакомый-вегетарианец, который бьет себя пяткой в грудь и называет всех остальных «трупоедами». Может быть Вам повезло больше, и ваш знакомы-вегетарианец не навязывает свою точку зрения, а просто тихо жует свой капустный лист. Так есть мясо или не есть – вот в чем вопрос.

Вегетарианство – питание растительной и молочной пищей и отказ от продуктов животного происхождения, в том числе от мяса птицы, рыбы, морепродуктов.
Существуют различные формы вегетарианского питания, в которых люди отказываются от молочных продуктов или яиц.
В детском возрасте человек не может отказаться от молока.
Общая тенденция такова, что с возрастом лучше снижать употребление чистого молока, так как в нем не содержится жизненно необходимых веществ.
Однако ферментированные продукты, такие как кефир и йогурт, полезны для любого организма.
Человек из молока получает всего 30% кальция, остальное – из растительной пищи.
Яйца – это быстро и хорошо усваиваемый белок.
Перепелиные яйца настолько же полезные, как и куриные. Разница только в том, что перепелиные яйца менее аллергенные. Не имеет большого значения, как резко перейти на вегетарианское питание. Для организма это не будет стрессом.
Желательно уменьшать употребление хорошо переработанных продуктов, например, колбасы.
Существует миф, что человек физиологически не предназначен употреблять в пищу мясо. Наука говорит, что это отчасти правда. Человек произошёл от млекопитающих, которые питались водорослями. Поэтому изначально человеческие внутренние системы приспособлены для переработки растительной пищи.
Человек – условный хищник, который больше приближен к вегетарианцу. Вкусовые привычки человека закладываются в детстве.
При большом употреблении мяса повышается риск появления рака кишечника. Это связано с образованием некоторых соединений, разрушающих организм.
Красное мясо отнесено к условным канцерогенам. Это не значит, что его нельзя есть – главное умеренность.
В Индии существуют регионы, в которых люди с рождения и до самой смерти не едят мясо вообще.
С растительной пищей человек получает все необходимые микроэлементы и минералы. Однако недополучает витамин В12, который синтезируется только в животных продуктах.